【企画案】地方旅館の料理人不足を解消する「シェフ’s Weekend Stay」
コンセプト
「地方旅館×都市部の料理人×別荘体験」
都市部のシェフや料理好きな人が、週末や空いている時間に地方の別荘に滞在し、料理イベントを開催。
料理人不足の旅館とも連携し、料理提供のサポートも可能にする。
【ターゲット】
✅ 料理人・シェフ（プロ・セミプロ）
- 都市部のレストラン勤務で、地方での新たな体験を求めている人
- 独立前のシェフが、地方での市場調査や料理の実験をしたい人
- 海外からのゲストシェフが日本の地方で腕を振るいたい場合
✅ 料理好きな個人（アマチュア料理家・料理研究家）
- 料理が得意で、腕を試したい人
- 将来、飲食店開業や地方移住を考えている人
✅ 地方旅館・宿泊施設
- 料理人不足で困っている旅館や宿
- 期間限定で特別な料理イベントを開催したい施設
✅ 別荘滞在者・食に興味がある旅行者
- 美味しい料理を食べたい旅行者
- 地域の食材を使った特別な食体験を楽しみたい人
【サービス内容】
1. 料理人向け：別荘＋料理イベントの場を提供
- 週末・連休ごとに別荘で料理を振る舞うイベント開催
- 地元の食材を使った限定メニューを考案
- 料理人は無料で宿泊可能（食材費・一部交通費サポート）
- 別荘のキッチンを使用し、予約制でゲストに料理を提供
2. 旅館との連携
- 旅館の朝食・夕食サービスを料理人がサポート
- 一部旅館で「シェフ’s Weekend Stay プラン」として特別ディナーを提供
- 短期間の人手不足を補いながら、新しい料理を楽しんでもらう
3. 食イベントの開催
- 地元の食材を使ったワークショップ（味噌作り、燻製体験、そば打ちなど）
- 地元の漁師・農家とのコラボイベント（魚さばき体験、収穫体験）
- 料理を通じて、地域の文化を伝える場を作る
4. 料理人の地方マッチング
- 将来的に移住を考えているシェフが、旅館・レストランとつながる場
- 地方の飲食店・旅館と料理人を結ぶプラットフォームも構築可能
【収益モデル】
- 別荘滞在費（料理人は無料 or 割引、一般ゲストは有料）
- 料理イベントの参加費・食事代
- 旅館との契約（期間限定でシェフを派遣、報酬を受け取る）
- 地方の食材や特産品販売（オンラインショップ連携）
【開催エリア候補】
- 長野・山梨（別荘エリアとして人気、都市部からのアクセスも良い）
- 新潟・富山・石川（海の幸×山の幸の魅力がある）
- 四国・九州（温泉旅館との相性が良い、食材が豊富）
- 千葉・神奈川（三浦半島）（都市部に近く、週末利用しやすい）
【ブランディングイメージ】
- 洗練された「食×旅」のビジュアル（ナチュラル＋モダン）
- 旅館の和の雰囲気×都会的なシェフのコラボ
- SNS発信を強化し、料理人・旅館・ゲストをつなぐ
「WEEKEND BASE」との組み合わせも面白そう！
例えば、WEEKEND BASEの一部物件でこの料理イベントを開催する形も可能
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